|
ΕΝΤΑΤΙΚΗ ΕΚΤΡΟΦΗ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ
Τα τελευταία χρόνια υπάρχει έντονο ενδιαφέρον για την ανάπτυξη της σαλιγκαροτροφίας στην Ελλάδα. Το ενδιαφέρον αυτό πηγάζει από την γενικότερη ανάγκη για την ενασχόληση με καινοτόμες επενδύσεις με παραγόμενα προϊόντα που θα βρίσκουν κανονική διέξοδο στην αγορά σε ικανοποιητικές τιμές.
Από τα εδώδιμα είδη σαλιγκαριών μόνο η εκτροφή του Helix aspersa έχει αναπτυχθεί και είναι οικονομικά κερδοφόρα. Η έρευνα για τη δυνατότητα ανάπτυξης της σαλιγκαροτροφίας στην Ελλάδα άρχισε στα τέλη του 1970 στο τμήμα Βιολογίας του Α.Π.Θ από την καθηγήτρια Μαρία Λαζαρίδου. Για είκοσι και πλέον χρόνια η ερευνητική της ομάδα διεξήγαγε πειράματα με στόχο την μελέτη της βιολογίας και την ανάπτυξη των πρωτοκόλλων εκτροφής του Helix aspersa. Αυτά τα πρωτόκολλα αποτέλεσαν τη βάση πάνω στην οποία το εξειδικευμένο επιστημονικό δυναμικό της Med Escargot ανέπτυξε τη σημερινή μεθοδολογία εκτροφής σαλιγκαριών.
Η Ελλάδα ευνοείται ιδιαίτερα από τις κλιματολογικές συνθήκες, γεγονός που την τοποθετεί σε πλεονεκτική θέση σχετικά με την επένδυση σε εκτροφεία σαλιγκαριών. Παράλληλα, η αυξημένη ζήτηση σαλιγκαριών στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης δημιουργεί τις προϋποθέσεις για εξασφαλισμένη πώληση των παραχθέντων σαλιγκαριών σε ιδιαίτερα υψηλές τιμές.
Η ενασχόληση με την εκτροφή σαλιγκαριών απαιτεί γνώσεις αναφορικά με τον βιολογικό κύκλο και την φυσιολογία των σαλιγκαριών ενώ η εγκατάσταση του εκτροφείου γίνεται με συγκεκριμένες τεχνικές προδιαγραφές.
|
